KUALA KANGSAR, 15 FEBRUARI 2025 – Kolej Komuniti Kuala Kangsar (KKKK) meneruskan peranannya dalam memelihara warisan budaya dan mengukuhkan hubungan komuniti menerusi Program Ambeng Ramadan 2025 yang berlangsung dengan kerjasama Masjid Sultan Abdul Jalil, Bendang Panjang Program ini memberi fokus kepada tradisi penyediaan nasi ambeng, hidangan masyarakat Jawa yang melambangkan nilai kebersamaan, gotong-royong dan perpaduan dalam komuniti. Seramai 64 pelajar dan 23 staf KKKK menyertai aktiviti ini, yang berlangsung selama dua hari bagi memastikan nasi ambeng disediakan secara tradisional dengan teknik penyediaan dan resipi turun-temurun. Pada hari pertama, aktiviti tertumpu kepada rewang di Bengkel Kolej Komuniti Kuala Kangsar di mana peserta bekerjasama menyediakan bahan masakan seperti mengupas bawang, mengisar cili, menyediakan bergedil serta menyusun peralatan memasak.
Pada hari kedua, proses memasak dijalankan secara bergotong-royong, dengan nasi ambeng dihidangkan dalam dulang besar sebagai simbol perkongsian rezeki dan keharmonian masyarakat. Hidangan ini terdiri daripada nasi putih, ayam masak kicap, serunding kelapa, sambal goreng, ikan masin dan mi goreng, mengekalkan keunikan rasa tradisionalnya. Dulang nasi ambeng yang telah siap kemudian dibawa ke Masjid Sultan Abdul Jalil, Bendang Panjang, bagi diagihkan kepada jemaah masjid sebagai tanda penghargaan kepada komuniti setempat. Majlis diteruskan dengan solat Maghrib berjemaah, diikuti dengan jamuan di Dewan Utama Masjid, sebelum diakhiri dengan solat Isyak berjemaah dan sesi bersurai.
Pengarah Kolej Komuniti Kuala Kangsar, En. Bazuri bin Ab Ghani, menekankan kepentingan program ini dalam membentuk pelajar yang bukan sahaja cemerlang dalam kemahiran teknikal tetapi juga memahami warisan budaya dan peranan mereka dalam masyarakat. Program ini bukan sahaja memberi pendedahan kepada pelajar tentang warisan kulinari, tetapi juga mengajar mereka nilai perpaduan dan gotong-royong yang semakin jarang diamalkan dalam komuniti moden. Kolej Komuniti Kuala Kangsar bukan sekadar pusat pendidikan, tetapi juga platform untuk mengekalkan budaya dan membentuk hubungan erat dengan masyarakat setempat.
Sementara itu, Pengerusi Masjid Sultan Abdul Jalil, Tuan Haji Mustapa Kamal bin Baharom, memuji usaha ini sebagai langkah yang baik dalam menghubungkan institusi pendidikan dengan komuniti melalui aktiviti bermakna. Gotong-royong dan budaya makan berjemaah dalam dulang adalah warisan yang harus kita pertahankan. Kami berharap program sebegini dapat diteruskan dan diperluaskan lagi di masa hadapan.
Selain itu, Kolej Komuniti Kuala Kangsar turut mengadakan Bakul Ceria Ramadan, sebuah inisiatif khas bagi mengumpul dan menyalurkan bantuan makanan kepada keluarga asnaf di sekitar Kuala Kangsar. Program ini menjadi sebahagian daripada usaha kolej untuk bukan sahaja mendidik pelajar dalam bidang akademik dan teknikal, tetapi juga membentuk mereka sebagai individu yang cakna terhadap masyarakat dan warisan budaya.
Disediakan Oleh:
Normasitah binti Nazri
Unit Komunikasi Korporat
Kolej Komuiti Kuala Kangsar, Perak
TEL:05-777 3770 / 019-4719626
E-mail: normasitah@mail.cckk.edu.my
18 Februari 2025
Gambar 1: “Penghargaan kepada Masjid Kariah Kuala Kangsar atas sokongan dan kerjasama yang diberikan. Semoga usaha ini memberi manfaat kepada komuniti setempat dan mengeratkan hubungan silaturahim.”
Gambar 2 : “Setiap hidangan yang disediakan adalah hasil kerja keras dan semangat gotong-royong. Terima kasih kepada semua yang terlibat dalam menjayakan penyediaan Nasi Ambeng ini!”
Gambar 3: “Senyuman dan keikhlasan dalam memberi – inilah yang menjadikan setiap sumbangan lebih bermakna. Moga bantuan ini meringankan beban mereka yang memerlukan.”
Gambar 4: “Makanan bukan sekadar keperluan, tetapi juga simbol kasih sayang dan kebersamaan. Semoga setiap hidangan membawa kebahagiaan kepada semua penerima.”
Gambar 5: “Program ini membuktikan bahawa kerja berpasukan dan kerjasama mampu menghasilkan impak besar kepada masyarakat. Syabas kepada semua yang terlibat!”
Gambar 6: “Bersama menyediakan hidangan istimewa untuk komuniti! Gotong-royong memasak bukan sekadar menyajikan makanan, tetapi juga mengeratkan hubungan dan memupuk semangat kerja berpasukan.”
